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“国际茶日”,既是世界的,更是中国的

来源:农民日报    发布时间:2020-05-21 06:55:33

——访中国国际茶文化研究会会长周国富

中国茶和茶文化,历经千年淬炼,已经演化蝶变出一个万紫千红的茶春天。当前,中国国际茶文化研究会扮演着重要的传承和创新角色。 

作为该研究会第三任“掌门”,周国富尽管已是古稀之年,但总是为茶而忙,不是参加茶事活动发表讲话,就是应邀调研、问茶于民。脱贫攻坚、乡村振兴、健康中国、一带一路、生态文明、绿色发展,但凡国家推出重大发展战略,周会长都会自觉地将其与茶产业发展相联系,一方面进行深刻阐述,另一方面借势弘扬推广。 

去年11月底,第74届联合国大会确定每年5月21日为“国际茶日”,以此赞美茶叶对经济、社会和文化的价值,致敬茶叶对全球脱贫减贫和人类健康作出的重大贡献,这是世界对中国茶文化的认同。在全球第一个国际茶日来临之际,记者专访了周国富会长。 

周国富首先认为,经过40多年改革开放的洗礼,中国已成为世界产茶大国、世界茶消费大国和世界茶文化大国,但与世界茶业强国相比,还存在着大而不强和低小散乱等现实问题,复兴茶文化、振兴茶产业、建设茶业强国势在必行。当前,品质消费、健康生活、高质量发展和破解中国“三农”发展不平衡、不充分的瓶颈,已经成为中国茶产业和茶文化繁荣发展、科技发展和可持续发展的主旋律。 

在此背景下确立的 “国际茶日”,将有利于中国同世界各国进行茶文化交流,推动茶产业协同和可持续发展,提升以茶富民、以茶惠民、茶和世界的影响力。 

“‘国际茶日'这个节日既是世界的,更是中国的。中国茶人要以此为契机,致力开展茶和茶文化进机关、进企业、进学校、进社区、进家庭,推动茶为国饮、健康饮茶,使‘茶日'真正成为百姓的‘日茶';与此同时,建设生态茶园,坚持绿色发展,创新营销文化,走进“一带一路”,把中国的名优茶、大众茶、原料茶、衍生茶等全方位、高品质、多元化、广渠道地推向世界,让中国茶饮香飘世界。” 

对消费者而言,茶是人类仅次于水的健康饮料;但就脱贫致富奔小康而言,茶不失为重要依靠。周国富认为,中国茶叶遍布全国近千个县市区,与贫困地区有着地域同构关系,与我国贫困人口有着产业协调关系。实践证明,茶产业不仅对打赢脱贫攻坚战有重要作用,而且对致富奔小康、乡村振兴、共同富裕都具有特殊而重大作用。 

“脱贫只是新生活新奋斗的新起点,致富奔小康的路更漫长。因此,中国茶人更应做精做强茶产业,肩负起责任和担当,为富民惠民、茶和世界作出不懈努力,”周国富说。 

面对新冠肺炎全球性大流行,周国富在进一步深入思考茶与人类健康的关系。他认为:世间万物,生命最可贵,健康最重要。健康最容易得到,也最容易失去。预防是最经济最有效的健康策略。寄情于物的茶文化是最具有世界共情效应的文化。有研究表明,茶虽然不能直接杀死病毒,但对阻击、隔断病毒侵袭,增强人的心力、体力、免疫力和抵抗力方面有明显的作用。 

在长期的茶和茶文化研究中,周国富总结出一套谓之“六元和合”的健康饮茶理论,这就是“茶相适、水相合、器相宜、境相融、泡相和、人相通”。他倡导健康饮茶,调和心态,增强体质,和谐社会,这不仅是人民美好生活的需要,也是防未病、促健康的好方法。 

防控新冠肺炎疫情而兴起的宅生活、宅经济给茶生活、茶经济开阔了茶的新空间。周国富指出,中国茶人一定要用诚信、匠心制作六大茶品类,精彩六茶共舞,创新中草药功能茶,打造宅家茶生活茶经济,让茶香伴随生活,以茶助力健康。“在这场大考中,我们一定要因难见巧,愈险愈奇,让茶产业和茶文化在健康中国建设中开辟出一片文明安康新天地。” 

从茶中看见文化,看见健康;从健康中想到民生,想到道义。周国富认为,民生是人民的幸福之基、社会和谐之本。一片小小的叶子,包涵着茶产业、茶生态、茶经济、茶科技、茶文化等等,是特殊的民生产业、生态产业、文化产业、富民惠民产业,虽然在经济数字中所占比重并不大,但事关种茶人、制茶人、事茶人、饮茶人和人事、交往、礼仪间的和谐与福祉。联合国大会设立“国际茶日”,既是对中国千年茶文明的赞美,更是对当代茶民生的关怀。因此,周国富告诫:勿以量小而不为,勿因逐利而妄为,当以民生而作为,中国茶道自在人间。 

面对当前中国茶产业、茶文化之变,周国富有其独到看法,称其为“茶之变”: 

首先是“链”之变。他认为,强茶业必然要链中寻机、补链强链。破解大国小农瓶颈,改变低小散乱局面,就要用心构建茶产业的利益链、科技链、协同链、营销链、文化链、数字链“六链共环”的现代化茶业发展共同体,打造国际品牌、国家品牌、地方品牌、文化品牌,优化供应链,丰富新业态,提升产业链,提高竞争力,增强话语权。 

其次是“品”之变。他认为,由于疫情防控,六茶共舞、三产交融被推上了风口。跳出茶叶做产业,跨越地域壮产业,穿越传统创业态,变革创新强产业,充分发挥茶和茶文化的经济价值、社会价值和文化价值,深化茶资源综合开发利用,大力促进茶旅游、茶休闲、茶养生、茶体验、茶艺术、茶服务、茶天地,用心开发茶饮品、食品、药品、保健品、化妆品、日化用品、工艺品、纺织品、装饰品、茶籽油品、茶器具、茶机具、茶饲料等茶的衍生品,致力转型升级提质增效,已是必然趋势。 

三是“茶人”之变。防控疫情,中国茶人要具有世界眼光、中国气派、地域风格、茶人风度,践行“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念,坚持“自信、诚信、匠心、创新”的新茶人精神,肩负脱贫致富奔小康、人民身心大健康、走进“一带一路”惠及世界茶人快乐安康的担当大任,做好中国茶,造福地球人。